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＃０４　エチオピア　モカイルガチェフェ G１ワインプロセス（中浅煎り１００ｇ）

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エチオピア　モカイルガチェフェ G１ワインプロセス
（Ethiopia Mocha Yirgacheffe G1 WineProcess）

原産国/生産地域エチオピア / イルガチェフェゲラン地区
生産者（農園名）
規格　G1
品種　エチオピア在来種　　
精製方法　ワインプロセス
認証

焙煎度浅煎り←□■□□□→深煎り　（中浅煎り）

WineProcess（ワインプロセス）とは新しい精製方法で、
果肉ごとタンクで数日間酵素発酵させることで、糖度の高いジューシーなフレーバーがじっくりと染み込んだ状態となります。
その後アフリカンベッドに並べて15〜18日もの間ゆっくりと乾燥させます。
赤ワインのような香りとゲラン地区特有のストロベリー香が非常にバランスよくまとまった究極のイルガチェフェです。

甘味 ★★★
酸味 ★★★★
苦味
コク ★★