＃３１　インドネシア　スラウェシ ママサ プレミアム（１００ｇ）

#31 Indonesia Sulawesi Mamasa Premium 原産国/生産地域 インドネシア / スラウェシ島ママサ地区 生産者（農園名） 規格/スクリーン SG 品種 ティピカ、S.LINI等 精製方法 スマトラ式 認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り　 （中煎り） 濃厚で甘みのあるコクと口当たりの柔らかさにほろ苦い余韻。そして世界中を虜にした薫る複雑で独特な香り。戦後、幻の珈琲とさえ言われ、世界のコーヒー通から称賛され続けている逸品。農園はトラジャ山一帯の山腹。 甘味 ★★★ 酸味 ★★★ 苦味 ★★ コク ★★★

＃３４　インドネシア　ガヨマウンテン（１００g）

#34　Indonesia Gayo Mountain 原産国/生産地域 インドネシア /スマトラ島アチェ州ガヨ地区 生産者（農園名） 規格/スクリーン SG 品種 ティピカ、ブルボン など 精製方法 フルウォッシュド・天日乾燥 認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り　 （中煎り） しっとり艶やかな風味はまさに『秘宝』と呼ぶにふさわしい。口当たりで酸味が程よく感じられ、そこから赤ワインのような穏やかな甘味とコク、香り高さ、さらにスパイシーさが絶妙に刺激を与えてくれる。最高級珈琲。 甘味 ★★★ 酸味 ★★★ 苦味 ★★ コク ★★★