#０１タンザニ アデラAAブルカ農園 （100g）

#1 Tanzania Adela AA "Buruka" 原産国/生産地域 "タンザニア / アルーシャ地区 " 生産者（農園名） Buruka農園 規格 / スクリーン AA 品種 ブルボン、ケント 精製方法 ウォッシュド 認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り　 （中煎り） 農園主夫人の名を冠した「アデラAA」は、"キリマンジャロコーヒー”の中でも最上位クラス。果実のような甘みと、華やかで芳醇な香り、適度ななコクと、透き通った味わいは、野性の大地が産み出した最高傑作。 ビター感のほぼ感じられない中煎り。 甘味 ★★★ 酸味 ★★ 苦味 ★ コク ★★★

#０２ ブラジル ショコラ ピーベリー（100g）

#2 Brazil Chocolat Peaberry 原産国/生産地域 ブラジル / ミナスジェライス州 生産者（農園名） SantoAntonioEstate生産組合 規格 / スクリーン Peaberry 品種 ムンドノーボ、カトゥアイ、カツカイ 精製方法 ナチュラル 認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り　 （中煎り） 「ショコラ」の名のとおり、ビターチョコを思わせる「ほろ苦い甘み」とナッツのような香りに適度なコク。バランスの取れたボディが人気。ピーベリー（丸豆）は非常に甘みが強く希少。 甘味 ★★★ 酸味 ★ 苦味 ★ コク ★★

＃０３　コロンビア　ウィラ グランスィート（１００ｇ）

#3 Colombia Sweet & Flowers 原産国/生産地域 コロンビア/ アンデス山系南部 ウィラ地区 生産者（農園名） 規格 / スクリーン 15UP 品種 カスティージョ、カトゥーラ、コロンビアなど 精製方法 フルウォッシュド 認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り　 （中煎り） やわらかく穏やかな酸味の中に、ややしっかりめのコクと凝縮した甘み。コロンビアらしい柑橘系特有のフルーティさ！フレーバーはチョコレート、キャラメル、シトラス。丸みのある口当たりも魅力のひとつです。 甘味 ★★★★ 酸味 ★★★ 苦味 ★★ コク ★★★

＃０４　エチオピア　モカ イルガチェフェ チェルベサ ナチュラル（１００ｇ）

#4 Ethiopia Mocha Yirgacheffe Chelbesa G1 Natural 原産国/生産地域 エチオピア / SSNP州 ゲディオ地方 ゲデブ チェルベサ村 生産者（農園名） 規格/スクリーン 品種/在来種 　　 精製方法/ナチュラル 認証 焙煎度 浅煎り←□■□□□→深煎り　（中浅煎り） イルガチェフェ地区の中でも高品質な生産地として定評のあるチェルベサ村からの選りすぐられた豆です。 ナチュラル精製本来の、芳醇でフルーティな香りと甘味を充分に備えた、風味豊かな逸品。 甘味 ★★★ 酸味 ★★★★ 苦味 コク ★★★

＃０７　インドネシア　マンデリン G1（１００ｇ）

#7 Indonesia Mandheling G1 原産国/生産地域 インドネシア / スマトラ島 生産者（農園名） 複数農園 規格/スクリーン G1 品種 精製方法 スマトラ式 認証 焙煎度 浅煎り←□□□□■→深煎り　 （深煎り） 重厚な苦味とトロピカル系の熟した果実の甘み、スパイス、ハーブが混在したような複雑な香りを併せ持つ独特な珈琲。　余韻にはビターチョコを思わせる甘みも感じる。ミルクとの相性も良くカフェ・オ・レにも合う。 甘味 ★★★ 酸味 ★ 苦味 ★★★★★ コク ★★★★★

＃０８　インドネシア バリ アラビカ神山 ハニー（１００ｇ）

#8 Indonesia Bali Arabica Shinzan 原産国/生産地域 インドネシア / バリ島 キンタマーニ地区 生産者（農園名） ２８指定農園 規格/スクリーン 16UP 品種 ティピカ系カルティカ等 精製方法 ウォッシュド 認証 焙煎度　浅煎り←□□□■□→深煎り（中深煎り） 深い香りと口に広がるほろ苦さを楽しめる珈琲。強いボディのどっしりとしたテイスト。苦味の中にある甘みのバランスが良い。飲む人を虜にする不思議な味わいは、まさに「神の島バリからの贈り物」。世界中で高評価。 甘味 ★★★ 酸味 ★★ 苦味 ★★★★ コク ★★★★

＃０９　グァテマラ　ラス・ヌベス農園 ハニー （１００ｇ）

#9 Guatemala "Las Nueces" Honey 原産国/生産地域 グァテマラ / サンタロッサ近郊 生産者（農園名） LasNueces農園 規格/スクリーン 品種 カトゥアイ、パチェ、その他 精製方法 パルプドナチュラル 認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り　 （中煎り） グァテマラ珈琲は果実を思わせる酸味と 花のような芳しい香りが特徴。 ハニープロセスで生産処理することで ワイニー・フルーティ・アシディティをより一層深める 。果実としての珈琲を実感するには最適な珈琲。 甘味 ★★★ 酸味 ★★ 苦味 ★★ コク ★★★

＃１２　インド　モンスーン AA（１００ｇ）

#12 India Monsoon AA 原産国/生産地域 インド / バンガロール 生産者（農園名） 規格 / スクリーン AA 品種 ティピカ、その他 精製方法 ナチュラル・モンスーンド（偏西風を利用） 認証 焙煎度 浅煎り←□■□□□→深煎り　 （中浅煎り） 酸味も苦味もマイルドで、独特の香味を持つ「黄金の珈琲・モンスーン」は、５〜６月に吹く偏西風”モンスーン”を利用した独特な製法によるもの。マイルドな味わいに強い甘みは好みを左右させる点でもある。 甘味 ★★★★ 酸味 ★ 苦味 ★ コク ★★

＃１５　東ティモール　エルメラ（１００ｇ）

#15 EastTimor Ermera 原産国/生産地域 東ティモール / エルメラ県 生産者（農園名） 規格/スクリーン 品種 ティピカ、ハイブリッド・ティモール、カチモール 精製方法 ウォシュド 認証　 JAS認証 焙煎度 浅煎り←■□□□□→深煎り　 （浅煎り） 爽快なピーチをイメージさせる香り、クリーミーな飲み口にキレのあるレモンやグレープフルーツの風味、そしてチェリーやグリーンアップルのようなほのかな甘み。浅煎りで決めるには最適なオーガニック珈琲。 甘味 ★★ 酸味 ★★★★★ 苦味 コク ★

＃１６　ブラジル　アマレロ ブルボン アルコイリス農園（１００ｇ）

#16 Brazil Yellow Bourbon "ArcoIris" 原産国/生産地域 ブラジル / ミナスジェライス州サント・アントニオ・ド・アンパロ 生産者（農園名） ArcoIris農園 規格/スクリーン No.3 / 15/18 品種 ブルボンアマレロ 精製方法 パルプドナチュラル 認証 　UTZ認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り　 （中煎り） ブルボン種は、味わい・香り・コクの三拍子揃った優秀な品種。その中でも黄色く完熟する希少なアマレロのみを栽培しているのがアルコイリス農園。UTZ認証は高品質で安全な珈琲に与えられる認証。 甘味 ★★★★ 酸味 ★ 苦味 ★★★ コク ★★★★

＃１８　エクアドル　グレート マウンテン（１００ｇ）

#18 Ecuador Great Mountain 原産国/生産地域 エクアドル / マナビ地区 生産者（農園名） グループ農園 規格/スクリーン EP / 17UP 品種 ティピカ95%以上、ブルボン、カツーラ 精製方法 ウォッシュド 認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り　 （中煎り） 最高級品種のティピカ種が95%以上使われたハイグレードな珈琲。軽い口当たりで程良い甘みと酸味。軽い上品な味わいはカリブ産の珈琲にも似ており、減産傾向にあるカリブ産珈琲に代わって注目を浴びている。 甘味 ★★★★ 酸味 ★★ 苦味 ★★ コク ★★★

＃２１　コロンビア　クレオパトラ SP（１００ｇ）

#21 Colombia Cleopatra SP 原産国/生産地域 コロンビア / バイェデルカウカ州 生産者（農園名） 登録農園（Miranda農園カッププロファイル） 規格 / スクリーン SP（スプレモ） 品種 ティピカ、ブルボン 精製方法 ウォッシュド 認証 焙煎度 浅煎り←□□□■□→深煎り　（中深煎り） カップは本来シトラス系の酸味が特徴的でコロンビアらしいボディ感も併せ持つ。中深焙煎では酸味・苦味・甘みのバランスがマッチしマイルドな優しい珈琲に仕上がっている。ミランダ農園のクレオパトラを忠実に再現。 甘味 ★★★★ 酸味 ★★ 苦味 ★★★★ コク ★★★★

＃２２　パナマ　ゴールデン ビートル サンセバスチャン農園（１００ｇ）

#22 Panama Golden Beetle "SanSebastian" 原産国/生産地域 パナマ / ボケテ地区パルミラ地域 生産者（農園名） サンセバスチャン農園 規格/スクリーン SHB 品種 ティピカ、カツーラ 精製方法 ウォッシュド・自然発酵 認証 焙煎度 浅煎り←□□□■□→深煎り　（中深煎り） キャラメルのようなまろやかな口当たりにカシューナッツを思わせるような甘い香り。中深焙煎で更にコクが増し、ほどほどの苦味がミルクとの相性をも取り持つ。農園に黄金虫が共生することからGoldenBeetle！ 甘味 ★★★★ 酸味 ★ 苦味 ★★★ コク ★★★★

＃２８　グァテマラ アンティグア ジャスミン（１００ｇ）

#28 Guatemala Antigua Jasmine 原産国/生産地域 グァテマラ / アンティグア地方 生産者（農園名） PastoresMill 規格 / スクリーン SHB 品種 ブルボン、ティピカ、カツアイ 精製方法 ウォッシュド 認証 焙煎度 浅煎り←□□□■□→深煎り　 （中深煎り） 2017年より始動した新たなプロジェクトはPastores Millにて熟練カッパーが全てのロットをカッピングし、アンティグアらしい風味特性を持つものだけを厳選した限定ロット、それが“ジャスミン”！ビター感のある中深焙煎。 甘味 ★★★ 酸味 ★★★ 苦味 ★★★ コク ★★★★