＃０９　グァテマラ　ラス・ヌベス農園 ハニー （１００ｇ）

#9 Guatemala "Las Nueces" Honey 原産国/生産地域 グァテマラ / サンタロッサ近郊 生産者（農園名） LasNueces農園 規格/スクリーン 品種 カトゥアイ、パチェ、その他 精製方法 パルプドナチュラル 認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り　 （中煎り） グァテマラ珈琲は果実を思わせる酸味と 花のような芳しい香りが特徴。 ハニープロセスで生産処理することで ワイニー・フルーティ・アシディティをより一層深める 。果実としての珈琲を実感するには最適な珈琲。 甘味 ★★★ 酸味 ★★ 苦味 ★★ コク ★★★

＃２２　パナマ　ゴールデン ビートル サンセバスチャン農園（１００ｇ）

#22 Panama Golden Beetle "SanSebastian" 原産国/生産地域 パナマ / ボケテ地区パルミラ地域 生産者（農園名） サンセバスチャン農園 規格/スクリーン SHB 品種 ティピカ、カツーラ 精製方法 ウォッシュド・自然発酵 認証 焙煎度 浅煎り←□□□■□→深煎り　（中深煎り） キャラメルのようなまろやかな口当たりにカシューナッツを思わせるような甘い香り。中深焙煎で更にコクが増し、ほどほどの苦味がミルクとの相性をも取り持つ。農園に黄金虫が共生することからGoldenBeetle！ 甘味 ★★★★ 酸味 ★ 苦味 ★★★ コク ★★★★