#０１　タンザニ アデラAAブルカ農園 （中煎り１００g）

タンザニ アデラAAブルカ農園 （Tanzania Adela AA "Buruka"） 原産国/生産地域 　タンザニア / アルーシャ地区 生産者（農園名） Buruka（ブルカ農園） 規格/スクリーン　AA / 17UP 標高　1200〜1700m 品種　ブルボン種 ケント種 精製方法　ウォッシュド 認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り　（中煎り） タンザニアの恵まれた自然が育んだアデラAAブルカ農園の豆は、優雅な酸味と深いコクが織り成す一杯。フレーバーには、ベリーのようなフルーティさとバランスの良い甘みが広がります。口の中に残る余韻も特別な時間を演出！軽やかな飲み口で、どんなシチュエーションにもぴったりのコーヒーです。 甘味 ★★★ 酸味 ★★★ 苦味 ★ コク ★★

#０２ 　ブラジル ショコラ ピーベリー（中煎り１００g）

ブラジル ショコラ ピーベリー （ Brazil Chocolat Peaberry） 原産国/生産地域 ブラジル / ミナスジェライス州 生産者（農園名） SantoAntonioEstate（サンアントニオエステートコーヒー生産組合） 規格 / スクリーン No.2 ピーベリー 標高　1000〜1100m 品種　ムンドノーボ、カトゥアイ、カトゥカイ 精製方法　ナチュラル 認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り　 （中煎り） 深いコクとリッチな甘みのバランスが絶妙なブラジル ショコラ ピーベリー！その名の通り、ショコラのようなまろやかなテイストが贅沢に広がります。フルーティな香りの中に、ダークチョコレートやキャラメルの風味がアクセントとなり、心地よい余韻が楽しめます。 甘味 ★★★★ 酸味 ★★ 苦味 ★★ コク ★★★★

＃０３　コロンビア ウィラ グランスィート（中煎り１００g）

コロンビア　ウィラ グランスィート （Colombia Huila Gran Sweet） 原産国/生産地域 コロンビア/ アンデス山系南部 ウィラ地区 生産者（農園名） 規格 / スクリーン 15U 標高 　1300〜1800m 品種　カスティージョ、カトゥーラ、コロンビアなど 精製方法　フルウォッシュド 認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り　 （中煎り） コロンビアの豊かな大地からお届けする「コロンビア　ウィラ グランスィート」は、やわらかい酸味としっかりとしたコクが絶妙に調和した魅力あるコーヒーです。口に含むと広がる柑橘系のフルーティさが、柔らかい甘みと共に楽しめます。フレーバーには、リッチなチョコレートとキャラメルの香りが織り成す贅沢なひとときを演出します。また、丸みのある口当たりが、まるでウィラ地区の恵みを感じさせるかのように、心を癒してくれる一杯です。 甘味 ★★★★ 酸味 ★★★ 苦味 ★★ コク ★★★

＃０４　エチオピア　モカ イルガチェフェ G１ ワインプロセス（中浅煎り１００ｇ）

エチオピア　モカ イルガチェフェ G１ ワインプロセス （Ethiopia Mocha Yirgacheffe G1 WineProcess） 原産国/生産地域 エチオピア / イルガチェフェ ゲラン地区 生産者（農園名） 規格　G1 品種　エチオピア在来種 　　 精製方法　ワインプロセス 認証 焙煎度 浅煎り←□■□□□→深煎り　（中浅煎り） WineProcess（ワインプロセス）とは新しい精製方法で、 果肉ごとタンクで数日間酵素発酵させることで、糖度の高いジューシーなフレーバーがじっくりと染み込んだ状態となります。 その後アフリカンベッドに並べて15〜18日もの間ゆっくりと乾燥させます。 赤ワインのような香りとゲラン地区特有のストロベリー香が非常にバランスよくまとまった究極のイルガチェフェです。 甘味 ★★★ 酸味 ★★★★ 苦味 コク ★★

＃０７　インドネシア　マンデリン G1（１００ｇ）

#7 Indonesia Mandheling G1 原産国/生産地域 インドネシア / スマトラ島 生産者（農園名） 複数農園 規格/スクリーン G1 品種 精製方法 スマトラ式 認証 焙煎度 浅煎り←□□□□■→深煎り　 （深煎り） 重厚な苦味とトロピカル系の熟した果実の甘み、スパイス、ハーブが混在したような複雑な香りを併せ持つ独特な珈琲。　余韻にはビターチョコを思わせる甘みも感じる。ミルクとの相性も良くカフェ・オ・レにも合う。 甘味 ★★★ 酸味 ★ 苦味 ★★★★★ コク ★★★★★

＃０８　インドネシア バリ アラビカ神山 ハニー（１００ｇ）

#8 Indonesia Bali Arabica Shinzan 原産国/生産地域 インドネシア / バリ島 キンタマーニ地区 生産者（農園名） ２８指定農園 規格/スクリーン 16UP 品種 ティピカ系カルティカ等 精製方法 ウォッシュド 認証 焙煎度　浅煎り←□□□■□→深煎り（中深煎り） 深い香りと口に広がるほろ苦さを楽しめる珈琲。強いボディのどっしりとしたテイスト。苦味の中にある甘みのバランスが良い。飲む人を虜にする不思議な味わいは、まさに「神の島バリからの贈り物」。世界中で高評価。 甘味 ★★★ 酸味 ★★ 苦味 ★★★★ コク ★★★★

＃０９　グァテマラ　ラス・ヌベス農園 ハニー （１００ｇ）

#9 Guatemala "Las Nueces" Honey 原産国/生産地域 グァテマラ / サンタロッサ近郊 生産者（農園名） LasNueces農園 規格/スクリーン 品種 カトゥアイ、パチェ、その他 精製方法 パルプドナチュラル 認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り　 （中煎り） グァテマラ珈琲は果実を思わせる酸味と 花のような芳しい香りが特徴。 ハニープロセスで生産処理することで ワイニー・フルーティ・アシディティをより一層深める 。果実としての珈琲を実感するには最適な珈琲。 甘味 ★★★ 酸味 ★★ 苦味 ★★ コク ★★★

＃１１　ブラジル　トミオ フクダ ドライ・オン・ツリー（１００ｇ）

#11 Brazil ”TomioFukuda” D・O・T 原産国/生産地域 ブラジル / ミナスジェライス州セラード地区 生産者（農園名） TomioFukuda（Bau農園） 規格 / スクリーン No.2 / 16UP 品種 ムンドノーボ 精製方法 ナチュラル・樹上完熟乾燥（DriedOnTree） 認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り　 （中煎り） 完全に熟し黒くなるまで樹上で乾燥させ、手摘みした実を貯蔵庫で更に熟成させる「ドライ・オン・ツリー」製法。木の養分を存分に吸い込んだ豆は果実味と甘みに溢れ濃厚で深みのある珈琲に仕上がる。 甘味 ★★★ 酸味 ★★ 苦味 ★★ コク ★★★

＃１２　インド　モンスーン AA（１００ｇ）

#12 India Monsoon AA 原産国/生産地域 インド / バンガロール 生産者（農園名） 規格 / スクリーン AA 品種 ティピカ、その他 精製方法 ナチュラル・モンスーンド（偏西風を利用） 認証 焙煎度 浅煎り←□■□□□→深煎り　 （中浅煎り） 酸味も苦味もマイルドで、独特の香味を持つ「黄金の珈琲・モンスーン」は、５〜６月に吹く偏西風”モンスーン”を利用した独特な製法によるもの。マイルドな味わいに強い甘みは好みを左右させる点でもある。 甘味 ★★★★ 酸味 ★ 苦味 ★ コク ★★

＃１５　東ティモール　エルメラ（１００ｇ）

#15 EastTimor Ermera 原産国/生産地域 東ティモール / エルメラ県 生産者（農園名） 規格/スクリーン 品種 ティピカ、ハイブリッド・ティモール、カチモール 精製方法 ウォシュド 認証　 JAS認証 焙煎度 浅煎り←■□□□□→深煎り　 （浅煎り） 爽快なピーチをイメージさせる香り、クリーミーな飲み口にキレのあるレモンやグレープフルーツの風味、そしてチェリーやグリーンアップルのようなほのかな甘み。浅煎りで決めるには最適なオーガニック珈琲。 甘味 ★★ 酸味 ★★★★★ 苦味 コク ★

＃１６　ブラジル　アマレロ ブルボン アルコイリス農園（１００ｇ）

#16 Brazil Yellow Bourbon "ArcoIris" 原産国/生産地域 ブラジル / ミナスジェライス州サント・アントニオ・ド・アンパロ 生産者（農園名） ArcoIris農園 規格/スクリーン No.3 / 15/18 品種 ブルボンアマレロ 精製方法 パルプドナチュラル 認証 　UTZ認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り　 （中煎り） ブルボン種は、味わい・香り・コクの三拍子揃った優秀な品種。その中でも黄色く完熟する希少なアマレロのみを栽培しているのがアルコイリス農園。UTZ認証は高品質で安全な珈琲に与えられる認証。 甘味 ★★★★ 酸味 ★ 苦味 ★★★ コク ★★★★

＃１８　エクアドル　グレート マウンテン（１００ｇ）

#18 Ecuador Great Mountain 原産国/生産地域 エクアドル / マナビ地区 生産者（農園名） グループ農園 規格/スクリーン EP / 17UP 品種 ティピカ95%以上、ブルボン、カツーラ 精製方法 ウォッシュド 認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り　 （中煎り） 最高級品種のティピカ種が95%以上使われたハイグレードな珈琲。軽い口当たりで程良い甘みと酸味。軽い上品な味わいはカリブ産の珈琲にも似ており、減産傾向にあるカリブ産珈琲に代わって注目を浴びている。 甘味 ★★★★ 酸味 ★★ 苦味 ★★ コク ★★★

＃２１　コロンビア　クレオパトラ SP（１００ｇ）

#21 Colombia Cleopatra SP 原産国/生産地域 コロンビア / バイェデルカウカ州 生産者（農園名） 登録農園（Miranda農園カッププロファイル） 規格 / スクリーン SP（スプレモ） 品種 ティピカ、ブルボン 精製方法 ウォッシュド 認証 焙煎度 浅煎り←□□□■□→深煎り　（中深煎り） カップは本来シトラス系の酸味が特徴的でコロンビアらしいボディ感も併せ持つ。中深焙煎では酸味・苦味・甘みのバランスがマッチしマイルドな優しい珈琲に仕上がっている。ミランダ農園のクレオパトラを忠実に再現。 甘味 ★★★★ 酸味 ★★ 苦味 ★★★★ コク ★★★★

＃２２　パナマ　ゴールデン ビートル サンセバスチャン農園（１００ｇ）

#22 Panama Golden Beetle "SanSebastian" 原産国/生産地域 パナマ / ボケテ地区パルミラ地域 生産者（農園名） サンセバスチャン農園 規格/スクリーン SHB 品種 ティピカ、カツーラ 精製方法 ウォッシュド・自然発酵 認証 焙煎度 浅煎り←□□□■□→深煎り　（中深煎り） キャラメルのようなまろやかな口当たりにカシューナッツを思わせるような甘い香り。中深焙煎で更にコクが増し、ほどほどの苦味がミルクとの相性をも取り持つ。農園に黄金虫が共生することからGoldenBeetle！ 甘味 ★★★★ 酸味 ★ 苦味 ★★★ コク ★★★★

＃２８　グァテマラ アンティグア ジャスミン（１００ｇ）

#28 Guatemala Antigua Jasmine 原産国/生産地域 グァテマラ / アンティグア地方 生産者（農園名） PastoresMill 規格 / スクリーン SHB 品種 ブルボン、ティピカ、カツアイ 精製方法 ウォッシュド 認証 焙煎度 浅煎り←□□□■□→深煎り　 （中深煎り） 2017年より始動した新たなプロジェクトはPastores Millにて熟練カッパーが全てのロットをカッピングし、アンティグアらしい風味特性を持つものだけを厳選した限定ロット、それが“ジャスミン”！ビター感のある中深焙煎。 甘味 ★★★ 酸味 ★★★ 苦味 ★★★ コク ★★★★

＃３１　インドネシア　スラウェシ ママサ プレミアム（１００ｇ）

#31 Indonesia Sulawesi Mamasa Premium 原産国/生産地域 インドネシア / スラウェシ島ママサ地区 生産者（農園名） 規格/スクリーン SG 品種 ティピカ、S.LINI等 精製方法 スマトラ式 認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り　 （中煎り） 濃厚で甘みのあるコクと口当たりの柔らかさにほろ苦い余韻。そして世界中を虜にした薫る複雑で独特な香り。戦後、幻の珈琲とさえ言われ、世界のコーヒー通から称賛され続けている逸品。農園はトラジャ山一帯の山腹。 甘味 ★★★ 酸味 ★★★ 苦味 ★★ コク ★★★

＃３２　 ウガンダ　アフリカンスノー（１００g）

#32 Uganda African Snow 原産国/生産地域 ウガンダ/西部ルウェンゾリ山地国立公園周辺 生産者（農園名） ブコンズ族 規格/スクリーン 品種 SL14 SL28 精製方法 フルウオッシュド 認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り　 （中煎り） 世界自然遺産にも登録されている通称『月の山』ルウェンゾリ山。柔らかい酸味と、軽やかな柑橘系アロマにほのかな甘みが合わさった、親しみやすく、口当たりの優しい珈琲。完熟チェリーのみの最高級アラビカ種。 甘味 ★★★ 酸味 ★★★ 苦味 ★★ コク ★★★

＃３３　 ボリビア　コパカバーナ インカ・アレグレ（１００g）

#33　Bolivia Copacabana Inca Alegre 原産国/生産地域 ボリビア/ラパス県ユンガス地方カラマ 生産者（農園名） コパカバーナ農園 規格/スクリーン スクリーン17UP 品種 ティピカ、カツーラ 精製方法 ウォッシュド・100%天日乾燥 認証 バイオ・ラティーナ有機認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り　 （中煎り） 「アレグレ」とは、喜びという意味。中米らしい口当たりの良さにビスケットのような甘い香り、ナッツのような香ばしさ、蜂蜜のなめらかさ。冷めてきた時の酸味もハニー感の甘みと調和した心地よい酸を感じられる。 甘味 ★★★ 酸味 ★★★ 苦味 ★★ コク ★★★

＃３４　インドネシア　ガヨマウンテン（１００g）

#34　Indonesia Gayo Mountain 原産国/生産地域 インドネシア /スマトラ島アチェ州ガヨ地区 生産者（農園名） 規格/スクリーン SG 品種 ティピカ、ブルボン など 精製方法 フルウォッシュド・天日乾燥 認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り　 （中煎り） しっとり艶やかな風味はまさに『秘宝』と呼ぶにふさわしい。口当たりで酸味が程よく感じられ、そこから赤ワインのような穏やかな甘味とコク、香り高さ、さらにスパイシーさが絶妙に刺激を与えてくれる。最高級珈琲。 甘味 ★★★ 酸味 ★★★ 苦味 ★★ コク ★★★

＃３５　ザンビア　NCLL農園（１００ｇ）

#35　Zambia "NCLL" AAA 原産国/生産地域 ザンビア / ザンビア北東部 生産者（農園名） NCLL農園 規格/スクリーン AAA 17UP 品種 カチモール、カスティージョ、ジャバ 精製方法 自社WET MILL・天日乾燥＋マシンドライ 認証 RA認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り　 （中煎り） 力強い香りと味わいを持つ自己主張の強い珈琲。クリーンな酸味としっかりとしたコク、後味にはほのかな甘みが残る。赤ワインのような軽い渋みに複雑で強いアロマが特徴。干ばつ被害の後2012年より植樹を再開し再生！ 甘味 ★★★ 酸味 ★★★ 苦味 ★★ コク ★★★★