＃０４　エチオピア　モカ イルガチェフェ G１ ワインプロセス（中浅煎り１００ｇ）

エチオピア　モカ イルガチェフェ G１ ワインプロセス （Ethiopia Mocha Yirgacheffe G1 WineProcess） 原産国/生産地域 エチオピア / イルガチェフェ ゲラン地区 生産者（農園名） 規格　G1 品種　エチオピア在来種 　　 精製方法　ワインプロセス 認証 焙煎度 浅煎り←□■□□□→深煎り　（中浅煎り） WineProcess（ワインプロセス）とは新しい精製方法で、 果肉ごとタンクで数日間酵素発酵させることで、糖度の高いジューシーなフレーバーがじっくりと染み込んだ状態となります。 その後アフリカンベッドに並べて15〜18日もの間ゆっくりと乾燥させます。 赤ワインのような香りとゲラン地区特有のストロベリー香が非常にバランスよくまとまった究極のイルガチェフェです。 甘味 ★★★ 酸味 ★★★★ 苦味 コク ★★

＃１２　インド　モンスーン AA（１００ｇ）

#12 India Monsoon AA 原産国/生産地域 インド / バンガロール 生産者（農園名） 規格 / スクリーン AA 品種 ティピカ、その他 精製方法 ナチュラル・モンスーンド（偏西風を利用） 認証 焙煎度 浅煎り←□■□□□→深煎り　 （中浅煎り） 酸味も苦味もマイルドで、独特の香味を持つ「黄金の珈琲・モンスーン」は、５〜６月に吹く偏西風”モンスーン”を利用した独特な製法によるもの。マイルドな味わいに強い甘みは好みを左右させる点でもある。 甘味 ★★★★ 酸味 ★ 苦味 ★ コク ★★

＃１５　東ティモール　エルメラ（１００ｇ）

#15 EastTimor Ermera 原産国/生産地域 東ティモール / エルメラ県 生産者（農園名） 規格/スクリーン 品種 ティピカ、ハイブリッド・ティモール、カチモール 精製方法 ウォシュド 認証　 JAS認証 焙煎度 浅煎り←■□□□□→深煎り　 （浅煎り） 爽快なピーチをイメージさせる香り、クリーミーな飲み口にキレのあるレモンやグレープフルーツの風味、そしてチェリーやグリーンアップルのようなほのかな甘み。浅煎りで決めるには最適なオーガニック珈琲。 甘味 ★★ 酸味 ★★★★★ 苦味 コク ★