＃０７　インドネシア　マンデリン G1（１００ｇ）

#7 Indonesia Mandheling G1 原産国/生産地域 インドネシア / スマトラ島 生産者（農園名） 複数農園 規格/スクリーン G1 品種 精製方法 スマトラ式 認証 焙煎度 浅煎り←□□□□■→深煎り　 （深煎り） 重厚な苦味とトロピカル系の熟した果実の甘み、スパイス、ハーブが混在したような複雑な香りを併せ持つ独特な珈琲。　余韻にはビターチョコを思わせる甘みも感じる。ミルクとの相性も良くカフェ・オ・レにも合う。 甘味 ★★★ 酸味 ★ 苦味 ★★★★★ コク ★★★★★

＃０８　インドネシア バリ アラビカ神山 ハニー（１００ｇ）

#8 Indonesia Bali Arabica Shinzan 原産国/生産地域 インドネシア / バリ島 キンタマーニ地区 生産者（農園名） ２８指定農園 規格/スクリーン 16UP 品種 ティピカ系カルティカ等 精製方法 ウォッシュド 認証 焙煎度　浅煎り←□□□■□→深煎り（中深煎り） 深い香りと口に広がるほろ苦さを楽しめる珈琲。強いボディのどっしりとしたテイスト。苦味の中にある甘みのバランスが良い。飲む人を虜にする不思議な味わいは、まさに「神の島バリからの贈り物」。世界中で高評価。 甘味 ★★★ 酸味 ★★ 苦味 ★★★★ コク ★★★★

＃２１　コロンビア　クレオパトラ SP（１００ｇ）

#21 Colombia Cleopatra SP 原産国/生産地域 コロンビア / バイェデルカウカ州 生産者（農園名） 登録農園（Miranda農園カッププロファイル） 規格 / スクリーン SP（スプレモ） 品種 ティピカ、ブルボン 精製方法 ウォッシュド 認証 焙煎度 浅煎り←□□□■□→深煎り　（中深煎り） カップは本来シトラス系の酸味が特徴的でコロンビアらしいボディ感も併せ持つ。中深焙煎では酸味・苦味・甘みのバランスがマッチしマイルドな優しい珈琲に仕上がっている。ミランダ農園のクレオパトラを忠実に再現。 甘味 ★★★★ 酸味 ★★ 苦味 ★★★★ コク ★★★★

＃２８　グァテマラ アンティグア ジャスミン（１００ｇ）

#28 Guatemala Antigua Jasmine 原産国/生産地域 グァテマラ / アンティグア地方 生産者（農園名） PastoresMill 規格 / スクリーン SHB 品種 ブルボン、ティピカ、カツアイ 精製方法 ウォッシュド 認証 焙煎度 浅煎り←□□□■□→深煎り　 （中深煎り） 2017年より始動した新たなプロジェクトはPastores Millにて熟練カッパーが全てのロットをカッピングし、アンティグアらしい風味特性を持つものだけを厳選した限定ロット、それが“ジャスミン”！ビター感のある中深焙煎。 甘味 ★★★ 酸味 ★★★ 苦味 ★★★ コク ★★★★