＃０４　エチオピア　モカ カッファ ジナブ農園ゲイシャG3ナチュラル（中浅煎り１００ｇ）

エチオピア　モカ カッファ ジナブ農園ゲイシャG3ナチュラル （Ethiopia Mocha Kaffa Zinabu Geisha G3 Natural） 原産国/生産地域 エチオピア / 南西部諸民族州カッファ地区シェカ県、ギンボ、トゥラ村 生産者（農園名） ジナブ農園 Zinabu Abamecca 規格　G3 標高　1800〜2100m 品種　Geisha(Gesha)　　 精製方法　ナチュラル 認証 焙煎度 浅煎り←□■□□□→深煎り　（中浅煎り） エチオピア南西部に位置するカッファ（Kaffa）地方は一説にコーヒー発祥の地とされ、アラビカ種コーヒー樹木の母でもある。 充分なモカフレーバーと完熟フルーツの甘さに加え、質感の良さを表現するクリーンさが非常にバランスよく共存している珈琲。 モカ特有のフルーティーな酸味と華やかな香りが織り成す、贅沢な飲みごたえのコーヒーです。口に含むと、甘やかなベリーの風味が広がり、さらに柔らかいナッツの香ばしさが後を引きます。ナチュラル精製ならではの凝縮された甘みが、心地よい余韻を残し、まるでカッファの豊かな大地を旅するかのような一杯です。 甘味 ★★★★ 酸味 ★★★ 苦味 ★ コク ★★

＃２３　イエメン　モカ マタリ アルマカ（１００ｇ）

#23 Yemen Mocha Mattari Al-Makha 原産国/生産地域 イエメン / サナア西部ハラズ・ハイマ・バニマタル地方 生産者（農園名） Yemen Coffee Processing Company 規格/スクリーン スクリーン15 品種 地場品種 精製方法 やや水分を残した状態で保存されたチェリーを脱穀精選 認証 焙煎度 浅煎り←□■□□□→深煎り　（中浅煎り） 原生種に近いアルマカは素朴でありながらも気品のある味わいを醸し出す。最高級品としての素晴らしいフレーバーは珈琲好きなら一度は試してみたい。サウジアラビア王族ご用達として多く消費される為入手困難で希少。 甘味 ★★★ 酸味 ★★★ 苦味 ★ コク ★★★