＃０４　エチオピア　モカ イルガチェフェ G１ ワインプロセス（中浅煎り１００ｇ）

エチオピア　モカ イルガチェフェ G１ ワインプロセス （Ethiopia Mocha Yirgacheffe G1 WineProcess） 原産国/生産地域 エチオピア / イルガチェフェ ゲラン地区 生産者（農園名） 規格　G1 品種　エチオピア在来種 　　 精製方法　ワインプロセス 認証 焙煎度 浅煎り←□■□□□→深煎り　（中浅煎り） WineProcess（ワインプロセス）とは新しい精製方法で、 果肉ごとタンクで数日間酵素発酵させることで、糖度の高いジューシーなフレーバーがじっくりと染み込んだ状態となります。 その後アフリカンベッドに並べて15〜18日もの間ゆっくりと乾燥させます。 赤ワインのような香りとゲラン地区特有のストロベリー香が非常にバランスよくまとまった究極のイルガチェフェです。 甘味 ★★★ 酸味 ★★★★ 苦味 コク ★★