＃１９　ドミニカ　カリビアン クイーン （中煎り１００ｇ）

Dominica Caribbean Queen ドミニカ カリビアン クイーン ドミニカ共和国の「カリビアンクィーン」は、その名の通りカリブ海の風を感じさせるような、非常にクリーンで爽やかなイメージと「優しい甘みとナッツのような軽やかさ」が魅力です。 1. 産地: ドミニカ共和国 バラホナ（Barahona）地区 標高: 約600m〜1,100m 背景: ドミニカのコーヒーは、カリブ海の貿易風の影響を受けるため、独特の「クリーンさ」が育まれます。 バラホナ地区は国内でも最高級の産地として知られ豊かな降雨量と石灰質の土壌が豆に柔らかな甘みを与えています。 「カリビアンクィーン」は、その中でも大粒の高級サイズ（スクリーン17以上）を厳選したブランド名です。 2. 品種：カツーラ、ティピカ（アラビカ種） カツーラ: 明るい酸味とコクのバランスが良い品種。 ティピカ: コーヒーの原種に近く、非常に上品な香りと甘みが特徴。ただし、病害虫に弱く栽培が難しいため希少です。 この2種が合わさることで、「クラシックで上品なコーヒー感」が生まれます。 3. 精製方法：ウォッシュド（水洗い式） ドミニカの豆は、伝統的に水洗式で仕上げられます。 味わいへの影響: 雑味が一切なく、カリブ海の海風のようにスッキリとした後味になります。ジャマイカの「ブルーマウンテン」に近い系統の味筋と言われることもあります。 4. 味覚の特徴（中煎り〜中深煎り） フレーバー: ローストアーモンドや、かすかにバニラのような甘い香り。 酸味: 非常に穏やか。完熟したリンゴのような、角のない丸い酸味。 甘み: キャラメルやミルクティーを思わせる、優しく消えていくような甘み。 質感: 軽やかで、口当たりがとてもソフトです。