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#02 ブラジル ショコラ ピーベリー(中煎り100g)
¥680
#2 Brazil Chocolat Peaberry 原産国/生産地域 ブラジル / ミナスジェライス州 生産者(農園名) SantoAntonioEstate生産組合 規格 / スクリーン Peaberry 品種 ムンドノーボ、カトゥアイ、カツカイ 精製方法 ナチュラル 認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り (中煎り) 「ショコラ」の名のとおり、ビターチョコを思わせる「ほろ苦い甘み」とナッツのような香りに適度なコク。バランスの取れたボディが人気。ピーベリー(丸豆)は非常に甘みが強く希少。 甘味 ★★★ 酸味 ★ 苦味 ★ コク ★★
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#09 グァテマラ ラス・ヌベス農園 ハニー (100g)
¥780
#9 Guatemala "Las Nueces" Honey 原産国/生産地域 グァテマラ / サンタロッサ近郊 生産者(農園名) LasNueces農園 規格/スクリーン 品種 カトゥアイ、パチェ、その他 精製方法 パルプドナチュラル 認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り (中煎り) グァテマラ珈琲は果実を思わせる酸味と 花のような芳しい香りが特徴。 ハニープロセスで生産処理することで ワイニー・フルーティ・アシディティをより一層深める 。果実としての珈琲を実感するには最適な珈琲。 甘味 ★★★ 酸味 ★★ 苦味 ★★ コク ★★★
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#10 エルサルバドル マラカラ農園 ブルボンSHG (100g)
¥760
#10 ElSalvador Malacara Lote"A" 原産国/生産地域 エルサルバドル / サンタアナ県 生産者(農園名) Malacara農園 規格 / スクリーン SHG 品種 ブルボン 精製方法 ウォッシュド 認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り (中煎り) 糸杉やピーチなどのシェードツリーに守られ、完熟し、天日乾燥された良質なブルボン種ならではのひときわ豊かな甘みが印象的。その一粒一粒は、人の手によって手間ひまをかけて作られる。 甘味 ★★★★ 酸味 ★★ 苦味 ★ コク ★★★
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#16 ブラジル アマレロ ブルボン アルコイリス農園(100g)
¥660
#16 Brazil Yellow Bourbon "ArcoIris" 原産国/生産地域 ブラジル / ミナスジェライス州サント・アントニオ・ド・アンパロ 生産者(農園名) ArcoIris農園 規格/スクリーン No.3 / 15/18 品種 ブルボンアマレロ 精製方法 パルプドナチュラル 認証 UTZ認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り (中煎り) ブルボン種は、味わい・香り・コクの三拍子揃った優秀な品種。その中でも黄色く完熟する希少なアマレロのみを栽培しているのがアルコイリス農園。UTZ認証は高品質で安全な珈琲に与えられる認証。 甘味 ★★★★ 酸味 ★ 苦味 ★★★ コク ★★★★
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#18 エクアドル グレート マウンテン(100g)
¥820
#18 Ecuador Great Mountain 原産国/生産地域 エクアドル / マナビ地区 生産者(農園名) グループ農園 規格/スクリーン EP / 17UP 品種 ティピカ95%以上、ブルボン、カツーラ 精製方法 ウォッシュド 認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り (中煎り) 最高級品種のティピカ種が95%以上使われたハイグレードな珈琲。軽い口当たりで程良い甘みと酸味。軽い上品な味わいはカリブ産の珈琲にも似ており、減産傾向にあるカリブ産珈琲に代わって注目を浴びている。 甘味 ★★★★ 酸味 ★★ 苦味 ★★ コク ★★★
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#19 ドミニカ カリビアン クイーン AAA(100g)
¥780
#19 Dominica Caribbean Queen AAA 原産国/生産地域 ドミニカ / バラオナ地区ロス・ボロス 生産者(農園名) 規格 / スクリーン AAA / 18UP 品種 ティピカ 精製方法 ウォッシュド 認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り (中煎り) ドミニカの厳しい品質基準をクリアした最高級グレードのAAA。透明感のある優雅な酸味とナッツのような香ばしさに力強いコク。その貫禄とフルボディの上品さは、まさに女王たる由縁。 甘味 ★★★★ 酸味 ★★★ 苦味 ★★ コク ★★★
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#24 ルワンダ スカイヒル ブシュケリCWS(100g)
¥730
#24 Rwanda Skyhill "Bushekeri"CWS 原産国/生産地域 ルワンダ / 西部ニャマシェケ地区 生産者(農園名) Bushekeri CWS 規格/スクリーン S15UP 品種 ブルボン 精製方法 ウォッシュド・アフリカンベッドで天日乾燥 認証 焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り (中煎り) アプリコットのような香り、柑橘系の果実や赤ワインを思わせる甘い香り。クリーミーな飲み口にレモンのような酸味。黒糖を感じる甘さにビターチョコやカカオをイメージするコクと苦味。天空の丘からの贈り物。 甘味 ★★★ 酸味 ★★ 苦味 ★★ コク ★★★
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