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#11 Brazil ”TomioFukuda” D・O・T
原産国/生産地域 ブラジル / ミナスジェライス州セラード地区
生産者(農園名) TomioFukuda(Bau農園)
規格 / スクリーン No.2 / 16UP
品種 ムンドノーボ
精製方法 ナチュラル・樹上完熟乾燥(DriedOnTree)
認証
焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り (中煎り)
完全に熟し黒くなるまで樹上で乾燥させ、手摘みした実を貯蔵庫で更に熟成させる「ドライ・オン・ツリー」製法。木の養分を存分に吸い込んだ豆は果実味と甘みに溢れ濃厚で深みのある珈琲に仕上がる。
甘味 ★★★
酸味 ★★
苦味 ★★
コク ★★★
レビュー
(17)
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