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＃１２　インド　モンスーン・マラバール AA（中浅煎り１００ｇ）

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India Monsoon Malabar AA
インドモンスーン・マラバール AA

バンガロールはインド・コーヒーの心臓部であり、そこからマラバール海岸へと運ばれ、モンスーン加工されるこの豆は、まさに「インド・スペシャリティ」の結晶です。

1. 産地・背景：インド・コーヒーの聖地から
産地: インドカルナータカ州バンガロール近郊（マイソール地方）
標高: 1,100m 〜 1,200m
プロセス: モンスーンプロセス（バンガロール近郊の豊かな農園で収穫された最高等級AAの豆を、コースタルエリアへ運び数ヶ月間モンスーンの風に晒します）
特徴: インド・コーヒー発祥の地と言われるバンガロール近郊は、深い森のような日陰栽培（シェードグロウン）が特徴。そこで育った良質な豆が、モンスーンを経て「黄金の豆」へと生まれ変わります。

2. 中浅煎りでの「黄金のバランス」
中浅煎りにすることで、バンガロール産の質の高い生豆本来の「ナッツ感」と、モンスーン特有の「熟成香」が最も美しく共存します。
麦芽のような芳醇さ: 深煎りでは隠れてしまう「麦」や「玄米」を思わせる香ばしく甘い香りが、中浅煎りでは非常にクリアに感じられます。
低酸味の心地よさ: モンスーン特有の性質で酸味が極めて少ないため、浅めの焙煎でもツンとせず、まるでお茶のように身体に染み渡る優しさがあります。

3. 味覚の特徴（中浅煎り時）
フレーバー: 炒ったカシューナッツ、キャラメル、わずかにドライハーブやクローブのようなオリエンタルな香り。
酸味: 極めて穏やか。穀物系の甘みを引き立てる程度の、柔らかなキレ。
甘み: 焼き菓子のような、素朴で持続性のある甘みが口いっぱいに広がります。
質感: 非常に軽やかでシルキー。マウスフィールは軽快ですが、香りの密度が高いのがバンガロール産AAの特徴です。

4. シチュエーションとペアリング
「休日のブランチに」: 重すぎず、香ばしい香りがパンの焼ける香りと最高にマッチします。
「和のひとときに」: ほうじ茶に近いニュアンスがあるため、和室でリラックスして飲むのにも適しています。
おかき・せんべい（醤油味）: 実は醤油の香ばしさとモンスーンの香りは、ナッツのような共通点があり驚くほど合います。
アーモンドのクロッカン: カリッとした食感と、豆のナッツ感が同調します。

バンガロールの森から、風に乗って届いた黄金の雫。中浅煎りが奏でる、香ばしいナッツの旋律とスパイスの余韻。コーヒーという名の、新しい『癒やし』の体験を。