店頭受取＃０５　ケニア　レッドマウンテン AA Top （中深煎り１００ｇ）

【待たずに簡単テイクアウト！】 店舗で受け取っていただく商品です。（配達は致しません） Kenya Red Mountain AA Top ケニア レッドマウンテン AA Top ケニアらしい力強さと、名前の由来にもなっている「赤い土壌」の恵みを存分に感じられる銘柄です。 エチオピアが「繊細な花の香り」なら、ケニアは「圧倒的な果実のエネルギー」 1. 産地・土壌背景 産地: ケニア、ニエリ地区やキリニャガ地区など（ケニア山麓の高地） 標高: 約1,600m 〜 1,900m 土壌: ケニア特有の「キクユ・レッド・アース」 鉄分を豊富に含んだ真っ赤な火山性土壌です。この栄養豊かな土壌が、ケニア豆特有の「重厚なコク」と「力強い酸味」を生み出します。 2. 品種：SL28、SL34 特徴: ケニアを代表する最高級品種です。乾燥に強く、ベリーやカシスを思わせる独特の風味（ケニア・フレーバー）を強く持っています。世界中のバリスタがこの品種の個性に魅了されています。 3. 精製方法：ウォッシュド（ケニア・ウォッシュド） ケニアは世界で最も精製技術が高い国の一つです。 こだわり: 「ケニア・ダブル・ウォッシュド」と呼ばれることもある、非常に丁寧な水洗・発酵工程を経ます。これにより、強烈な酸味を持ちながらも、クリスタルのように透き通ったクリーンな味わいに仕上がります。 4. 味覚の特徴 フレーバー: カシス、黒スグリ、グレープフルーツ、あるいはトマトのようなジューシーな香り。 酸味: 「キレ味抜群」。鮮やかでエネルギッシュな酸味が、口の中をパッと明るくします。 甘み: 酸味の裏側に、黒砂糖を溶かしたような濃厚な甘みが隠れています。 質感: 非常にパワフル。口当たりがどっしりとしており、満足感が高いです。 5. おすすめの焙煎度とペアリング 中深煎り（シティ〜フルシティ） 深く焼いても個性が消えず、むしろ「カシスのような酸味」と「ビターチョコのような苦味」が混ざり合い、最高に贅沢な味わいになります。 ペアリング： ベリー系のソースがかかったパンケーキ: 酸味の相乗効果が楽しめます。 ガトーショコラ: 濃厚なチョコと、ケニアの力強いコクが対等に渡り合います。 「赤土の情熱が宿る、力強き一滴。カシスのような鮮やかな酸味と、どっしりとした重厚なコクの共演に、心奪われるはず。」

店頭受取＃０６　タンザニア　FAQ AA "キリマンジャロ" （深煎り１００ｇ）

【待たずに簡単テイクアウト！】 店舗で受け取っていただく商品です。（配達は致しません） Tanzania FAQ AA（Kilimanjaro） タンザニア FAQ AA（キリマンジャロ） 「キリマンジャロ」の深煎りは、コーヒー通が愛してやまない「野生味のある力強い苦味」を象徴する一品です。 「FAQ」とは「Fair Average Quality（標準品質）」の略ですが、タンザニアにおいては非常に安定した品質を指し、最高等級の「AA」と組み合わさることで、深煎りらしい強靭なボディが約束されます。 1. 産地・背景：野性味溢れる「アフリカの王」 産地: タンザニア連合共和国（主にキリマンジャロ山麓、アルーシャ地区など） 標高: 1,400m 〜 1,800m 等級: AA（大粒の最高等級豆） 特徴: 野生動物が駆け抜ける豊かな大地、アフリカ最高峰キリマンジャロの恵みを受けて育ちます。タンザニアの豆は、鋭い酸味と非常に強いボディ（コク）を併せ持っているのが最大の特徴です。 2. なぜ「深煎り（フレンチロースト）」がおすすめなのか？ キリマンジャロは「浅煎りの強い酸味」で有名ですが、実は深煎りファンにこそ愛されるポテンシャルを持っています。 酸味を「旨み」へ転換: 鋭い酸味が焙煎の熱によって「奥深い甘み」へと姿を変え、どっしりとしたパンチのある苦味が生まれます。 消えない個性的アロマ: 深く焼いても、タンザニア特有のハーブやスパイスのような「野性味ある香り」が消えず、複雑な余韻を残します。 3. 味覚の特徴（深煎り時） フレーバー: カシスやカカオ、そして深煎り特有のスモーキーでエキゾチックな香り。 甘み: ダークチョコレートやキャラメルを焦がしたような、ビターで濃厚な甘み。 酸味: ほとんど感じられませんが、冷めてくる頃にわずかな「フルーティーなキレ」が顔を出し、後味を重すぎないものにします。 質感: 「ストロング・ボディ」。口当たりが非常に力強く、飲んだ後の満足感が非常に高いのが特徴です。 4. ペアリング フォンダンショコラ: 中から溶け出すチョコの甘みと、キリマンジャロの強い苦味が最高のコントラストを生みます。 ナッツたっぷりのブラウニー: 豆の力強さが、ナッツの脂分と心地よく調和します。 チーズケーキ（ベイクド）: チーズの濃厚なコクに負けない、しっかりとしたコーヒー感が楽しめます。

店頭受取＃１７　コスタリカ　ジャガー ハニー （中深煎り１００ｇ）

【待たずに簡単テイクアウト！】 店舗で受け取っていただく商品です。（配達は致しません） CostaRica Jaguar Honey コスタリカ ジャガー ハニー ハニープロセス特有の際立った甘さで非常に人気のある銘柄です。 1. 「ジャガーハニー」の背景と保護活動 この名前は、単なるブランド名ではなく、絶滅危惧種のジャガーを守るためのプロジェクトに由来しています。 環境保護: かつてコスタリカに多く生息していたジャガーは、森林伐採などにより生息地が減少しています。 寄付: このコーヒー豆の売上の一部は、ジャガーの生息地を守る保全活動（森林保全や調査）に寄付されています。 生産: 特定の単一農園ではなく、タラス地区などの複数の小規模農家から集められた高品質な豆で作られています。 2. 精製方法：ハニープロセスの特徴 コスタリカは「ハニープロセス」の先駆者的な国です。 このジャガーハニーは、果肉を剥いた後のミューシレージ（糖化層）をあえて残して乾燥させることで、「ハチミツ」や「ジャム」のような濃縮された甘みを引き出しています。 3. 味覚の特徴 コスタリカのジャガーハニーは「重厚感」と「黒糖のようなコク」が強い傾向にあります。 フレーバー: ダークチョコレート、カカオ、そして赤い果実（カシスやプラム）のような力強い香り。 甘み: 黒糖やキャラメルを焦がしたような、奥行きのあるどっしりとした甘み。 酸味: 落ち着いたマイルドな酸味。 ボディ: 飲み応えがあり、口の中に甘い余韻が長く残ります。 「ジャガーハニーの中深煎り」は、この豆のポテンシャルが最も分かりやすく発揮される、非常に人気のある焙煎度合いです。 ハニープロセス特有の糖分が熱によってキャラメル化し、非常にリッチな味わいになります。

店頭受取＃２１　コロンビア　クレオパトラ スプレモ （中深煎り１００ｇ）

【待たずに簡単テイクアウト！】 店舗で受け取っていただく商品です。（配達は致しません） Colombia Cleopatra Sup. コロンビア クレオパトラ スプレモ クレオパトラは、コロンビアコーヒーの良さを凝縮したような「クリーンで気品のあるマイルドさ」が最大の特徴です。 1. 「クレオパトラ」という名前の由来 もともとこの豆を生産していた農園主の名前が「シーザー（カエサル）」さんだったため、「シーザーといえばクレオパトラだろう」ということで名付けられたと言われています。 現在は特定の農園名ではなく、厳しい品質基準（カッププロファイル）をクリアした精鋭の豆だけがこの名前を冠して出荷されています。 2. 栽培環境と精製 産地: コロンビア、ウィラ（Huila）地区（高品質な豆の産地として有名です） 標高: 約 1,500m〜1,800m 精製方法: ウォッシュド（水洗い式） しっかり水洗いして乾燥させるため、雑味のない透明感のある味わいになります。 3. 味覚の特徴 「これぞコロンビア」と言いたくなるような、非常にバランスの取れた優等生的な味わいです。 フレーバー: ナッツのような香ばしさと、シトラス（柑橘系）の爽やかな香り。 酸味: 派手すぎず、上品で柔らかな酸味。 質感: 非常に滑らかで「シルキー（絹のような）」と表現されることもあります。 後味: 雑味がなく、スッと消えていくようなクリーンな余韻。 4. おすすめの焙煎度とシーン 焙煎度: 中煎り〜中深煎り（ハイ〜シティロースト） この豆の持ち味である「マイルドさ」と「甘い香り」が一番引き立ちます。 朝の一杯や、読書をしながらゆっくり飲むのに最適です。 飽きがこない味なので、毎日飲む「ハウスブレンド」のような感覚で楽しめます。

店頭受取＃２２　パナマ　ゴールデン ビートル （中深煎り１００ｇ）

【待たずに簡単テイクアウト！】 店舗で受け取っていただく商品です。（配達は致しません） Pananma Golden Beetle パナマ ゴールデン ビートル パナマらしい「華やかさ」と「バランスの良さ」を兼ね備えた、非常にコストパフォーマンスの高い逸品。 1. 産地・ブランド背景 産地: パナマ共和国 チリキ州 ボケテ地区周辺 標高: 1,400m 〜 1,700m 特徴: パナマ最高峰のバル火山（Barú Volcano）の裾野に広がるボケテ地区は、年間を通じて冷涼で降雨量も多く、世界屈指のスペシャリティコーヒーの産地です。「ゴールデンビートル」は、その中から厳しい品質基準をクリアした豆だけを集めた、まさに「黄金」の名にふさわしいブランドです。 2. なぜ「中深煎り」がおすすめなのか？ パナマの豆は一般的に華やかな酸味が注目されがちですが、中深煎りにすることで「別の魔法」がかかります。 酸味とコクの融合: 浅煎りの時にあるレモンや花の香りが、中深煎りでは「オレンジショコラ」のような、深みのある甘い香りに変化します。 高級感のある苦味: 決してトゲのない、丸みを帯びた上品な苦味が、パナマ豆特有の明るい印象を支えます。 3. 味覚の特徴（中深煎り時） フレーバー: 完熟オレンジ、ローストカシューナッツ、そして微かに漂うジャスミンのような高貴な余韻。 甘み: キャラメルソースのような、コクを伴った濃厚な甘みが口の中に広がります。 質感: 非常に滑らかで、バターのようなリッチなコク（マウスフィール）が感じられます。 後味: 飲み込んだ後、喉の奥からチョコレートのような甘い香りが長く続きます。 4. ペアリング オレンジピールのチョコがけ（オランジェット）: コーヒーの柑橘感とチョコのようなコクが、お菓子と完璧にシンクロします。 ナッツのタルト: 香ばしさが引き立ち、贅沢なティータイムを演出します。 ミルフィーユ: バターの効いたパイ生地と、ゴールデンビートルのリッチな質感がよく合います。 「パナマの豆を中深煎りにするのは少し贅沢な選択ですが、ゴールデンビートルはその期待に十二分に応えてくれます。少し大きめのカップで、香りを楽しみながらゆっくりと味わっていただきたい一杯です。」

店頭受取＃２８　グァテマラ　アンティグア　ジャスミン （１００ｇ）

【待たずに簡単テイクアウト！】 店舗で受け取っていただく商品です。（配達は致しません） Guatemala Antigua Jasmine グァテマラ アンティグア ジャスミン グアテマラ最古の産地であり、3つの火山に囲まれた世界遺産の街「アンティグア」。その中でも、この「ジャスミン」の名を冠したロットは、その名の通り花のような芳香を際立たせた選りすぐりの一品です。まさに「王道の中の貴婦人」と呼ぶにふさわしい銘柄です。中深煎りで仕上げることで、華やかさと重厚さが完璧に調和した「究極のバランス」が生まれます。 1. 産地・栽培環境：火山の恵みと伝統 産地: グアテマラ アンティグア地区 標高: 1,500m 〜 1,700m 特徴: 3つの火山（アグア、フエゴ、アカテナンゴ）に囲まれた盆地で、火山灰を含んだ豊かな土壌が、豆に独特のミネラル感と力強いコクを与えます。 「ジャスミン」は、アンティグア産の豆の中から特にフローラルなアロマを持つロットを厳選して名付けられた特別なブランドです。 2. おすすめの焙煎度 中深煎り（シティロースト） アンティグア・ジャスミンは、浅煎りでは鋭い酸味がありますが、中深煎りにすることで、グアテマラの真骨頂である「上品な苦味と甘みの共演」が始まります。 生豆が持つフローラルな香りが、焙煎の熱によって「キャラメル」や「ビターチョコ」の香ばしい甘さと重なり、より多層的で高貴なアロマへと進化します。特有のリンゴのような酸味が、中深煎りでは「まろやかなコク」へと姿を変え、どっしりとした満足感を与えてくれます。 3. 味覚の特徴（中深煎り時） フレーバー: ジャスミンを思わせる繊細な花の香りと、カカオやキャラメルの濃厚な芳香。 甘み: ブラウンシュガーや蜂蜜を煮詰めたような、質感のある深い甘み。 酸味: 落ち着いた上品な酸味。後味をスッキリと引き締める役割を果たします。 質感: 滑らかで重厚なボディ。火山の土壌由来の力強さが、飲みごたえとしてしっかりと感じられます。 4. ペアリング ナッツ入りのチョコレート: コーヒーの持つカカオ感とナッツのような香ばしさが同調します。 キャラメルパウンドケーキ: 豆の持つ甘みの質と完璧にマッチします。 ドライフルーツ: 特にレーズンやフィグ（いちじく）は、アンティグアの持つ複雑な風味を引き立てます。 「火山が育んだ、気高き花の香り。中深煎りで開花する、キャラメルのような甘みと圧倒的な気品。グアテマラが誇る『世界遺産の味わい』をその手に。」