店頭受取＃０２　ブラジル　ショコラ ピーベリー （中煎り１００ｇ）

【待たずに簡単テイクアウト！】 店舗で受け取っていただく商品です。（配達は致しません） Brazil Chocolat Peaberry ブラジル ショコラ ピーベリー ブラジルの王道を行く「ナッツやチョコのような安心感」に加えて、ピーベリー（丸豆）ならではの風味の凝縮感が楽しめる、非常にファンが多い銘柄です。 1. 産地・生産背景 産地: ブラジル ミナスジェライス州 サントアントニオ・ド・アンパロ近郊 農園: サントアントニオ・エステートコーヒー（周辺20の農園からなる生産者グループ） 特徴: このグループは、その名の通り「チョコレートのような甘み」を持つロットを作ることに長けています。その中から、枝の先端に数パーセントしか実らない、丸い形状の希少な豆「ピーベリー」だけを選別したのがこの銘柄です。 2. なぜ「ピーベリー×中煎り」が魅力的なのか？ 通常、コーヒーの実には2つの種子が向かい合って入っていますが、ピーベリーは1つだけで育つため、栄養と風味が1粒にギュッと凝縮されていると言われています。 丸い形をしているため、焙煎時に熱が均一に入りやすく、中煎りにすると「芯からふっくらとした甘み」が引き出されます。 中煎り（ハイロースト）では「ミルクチョコレート」や「キャラメルナッツ」のような、毎日飲みたくなる軽快な甘さが際立ちます。 3. 味覚の特徴（中煎り時） フレーバー: 煎りたてのアーモンド、ミルクチョコレート、そして微かに感じるドライフルーツのような芳醇な香り。 甘み: まさに「ショコラ」。砂糖を入れなくても感じられるような、持続性のある柔らかな糖分感があります。 酸味: 非常に控えめでマイルド。ブラジル特有の「柔らかな酸」が、味全体に立体感を与えています。 質感: 丸みのある口当たり。ピーベリーならではの「味の密度の濃さ」がありつつ、喉越しは非常にスムーズです。 4. ペアリング ナッツ入りのクッキー: コーヒーの香ばしさと完璧なマリアージュを見せます。 ミルクチョコレート: 豆の名前にちなんでチョコを添えれば、甘みの相乗効果を楽しめます。 バニラアイス: 濃いめに淹れてアフォガート風にするのもおすすめです。 一粒に凝縮された、ミルクチョコの魔法。希少な『ピーベリー』だけが持つ、芯のある甘みと香ばしさ。毎日を優しく彩る、ブラジルの傑作を中煎りで。

店頭受取＃０３　コロンビア　スィート＆フラワーズ （中煎り１００ｇ）

【待たずに簡単テイクアウト！】 店舗で受け取っていただく商品です。（配達は致しません） Colombia Sweet & Flowers コロンビア スイート & フラワーズ 名前が示す通り「圧倒的な甘み」と「鼻に抜ける花の香り」に特化した、非常に華やかなスペシャリティコーヒーです。 1. 産地・産出背景 産地: コロンビア、アンティオキア（Antioquia）地区 標高: 約1,800m〜2,000m（非常に高地） 背景: コロンビアの中でも特に標高が高いエリアで栽培されています。厳しい寒暖差がコーヒーの実をゆっくりと熟成させ、名前の由来となる「強い糖分（Sweet）」と「複雑な芳香（Flowers）」を育みます。 2. 品種：カトゥーラ、コロンビア カトゥーラ: 明るい酸味を生み出す品種。 コロンビア: 病害に強く、しっかりとしたボディ感を与える品種。 この2種が高地栽培されることで、単に甘いだけでなく、奥行きのあるフレーバーが生まれます。 3. 精製方法：ウォッシュド（水洗い式） 高地の清らかな水を使用して精製されます。 こだわり: 非常に丁寧に洗浄・乾燥されるため、名前にある「フラワーズ」という繊細な香りを邪魔する雑味が徹底的に取り除かれています。 4. 味覚の特徴 フレーバー: まさに名前の通り。ジャスミンやオレンジブロッサムを思わせるフローラルな香りが特徴です。 甘み: 蜂蜜やブラウンシュガーのような、しっかりとした厚みのある甘みが長く続きます。 酸味: 完熟したオレンジやマスカットのような、ジューシーで明るい酸味。 5. おすすめの焙煎度とペアリング おすすめの焙煎度：中煎り（ハイロースト） この豆の「フラワーズ」な部分を楽しむなら、焼きすぎないのが鉄則です。 甘みと香りのバランスが最も良く、紅茶のような優雅な1杯になります。 フルーツタルト: 豆のジューシーな酸味と、フルーツのフレッシュさが調和します。 レモンケーキ: アイシングの甘酸っぱさが、この豆のフローラルな香りをさらに引き立てます。 「名前を裏切らない、驚きの甘みと花の香り。まるで花園でティータイムを過ごしているような、至福の1杯をあなたに。」

店頭受取＃１６　ブラジル　アルコイリス農園 アマレロ ブルボン（中煎り１００ｇ）

【待たずに簡単テイクアウト！】 店舗で受け取っていただく商品です。（配達は致しません） Brazil ArcoIris Yellow Bourbon ブラジル アルコイリス農園 アマレロ ブルボン アルコイリス（Arco-Iris）農園のアマレロブルボンは、コーヒーの「甘み」を語る上で欠かせない、宝石のような一品です。 「アルコイリス」とはポルトガル語で「虹」を意味し、その名の通り、クリーンで鮮やかな風味が特徴です。特に希少な「アマレロ（黄色い実）」のブルボン種を、その甘みを最も活かせる「中煎り」で仕上げる魅力をお伝えします。 1. 産地・農園背景 産地: ブラジル ミナスジェライス州 南ミナス地区 農園: アルコイリス農園（100年以上の歴史を持つ名門） 品種: アマレロブルボン（Yellow Bourbon） 通常、コーヒーの実（チェリー）は熟すと赤くなりますが、この品種は「黄色」に熟します。赤色種よりも糖度が高い傾向にあり、非常に繊細で柔らかな甘みを持つことで知られています。 2. おすすめの焙煎度 中煎り（ハイロースト） アマレロブルボンの持ち味は、トゲのない「丸い甘み」と「香ばしさ」です。 浅すぎると青っぽさが残り、深すぎるとこの品種特有の繊細な甘みが焦げた苦味に隠れてしまいます。中煎り（ハイロースト）にすることで、ナッツのような香ばしさと、完熟した黄色の実ならではのハニー（蜂蜜）のような甘みが最も強く感じられます。 3. 味覚の特徴（中煎り時） フレーバー: ローストアーモンド、キャラメル、そして微かに漂うオレンジのような優しい柑橘の香り。 甘み: サトウキビや蜂蜜を思わせる、非常にクリーンで持続性のある甘み。 質感: 滑らかでシルキーな口当たり。「マイルド・ブラジル」の最高峰と呼べる、優しく包み込むようなボディ感です。 後味: 雑味がなく、ナッツの心地よい香ばしさがふんわりと消えていきます。 4. ペアリング バターサンド: 濃厚なバターのコクが、アマレロブルボンの甘みをさらに引き立てます。 カステラ: 卵と砂糖のシンプルな甘さが、この豆の素朴で上質な味わいと見事に調和します。 フィナンシェ: アーモンドパウダーの香ばしさと、豆のフレーバーが同調します。

店頭受取＃１８　エクアドル　グレート マウンテン （中煎り１００ｇ）

【待たずに簡単テイクアウト！】 店舗で受け取っていただく商品です。（配達は致しません） Ecuador Great Mountain エクアドル グレートマウンテン 「アンデスの至宝」とも呼ばれ、エクアドルを代表する非常に有名なブランドです。その名の通り、雄大な山々が育んだ力強くも上品な味わいが魅力です。 「中煎り」で仕上げることで、この豆が持つ「甘みのボリューム感」が最大化されます。 1. 産地背景 産地: エクアドル マナビ地区やロハ地区など 標高: 1,500m以上の高地 特徴: 赤道直下の強い太陽光を浴びつつも、アンデスの冷涼な風によってじっくりと熟したチェリーを使用しています。大粒で美しく整った豆（スクリーンサイズが大きいもの）が選別されているのが、この「グレート」という名の自信の表れです。 2. なぜ「中煎り」がベストなのか？ グレートマウンテンは、非常に「懐の深い」豆です。 甘みのマリアージュ: 中煎りにすることで、ナッツ系の香ばしさと、チョコレートのような甘みが溶け合います。 酸味の角を取る: 浅煎りでは少しシャープに感じられる酸味が、中煎りでは「まろやかな柑橘系」へと変化し、飲みごたえのあるコクと調和します。 3. 味覚の特徴（中煎り時） フレーバー: ローストアーモンドやカカオの香ばしさ。温度が落ち着くと、ほのかにオレンジのような爽やかさが現れます。 甘み: サトウキビのような、雑味のないスッキリとした強い甘み。 質感: 非常にクリーンでマイルド。口当たりが丸く、喉越しが非常にスムーズです。 4. ペアリング フィナンシェやマドレーヌ: 焦がしバターの風味と、グレートマウンテンの香ばしさが抜群に合います。 ミルクチョコレート: 豆の持つカカオ感を引き立て、贅沢なカフェタイムを演出します。 アンデスが育んだ、豊潤なる黄金比。 一口飲めば広がるナッツの香ばしさと、溢れるような甘みの余韻。毎日を『グレート』にする特別な一杯を。