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＃０３　コロンビア　スィート＆フラワーズ（中煎り１００ｇ）

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Colombia Sweet & Flowers
コロンビアスイート & フラワーズ

名前が示す通り「圧倒的な甘み」と「鼻に抜ける花の香り」に特化した、非常に華やかなスペシャリティコーヒーです。

1. 産地・産出背景
産地: コロンビア、アンティオキア（Antioquia）地区
標高: 約1,800m〜2,000m（非常に高地）
背景: コロンビアの中でも特に標高が高いエリアで栽培されています。厳しい寒暖差がコーヒーの実をゆっくりと熟成させ、名前の由来となる「強い糖分（Sweet）」と「複雑な芳香（Flowers）」を育みます。

2. 品種：カトゥーラ、コロンビア
カトゥーラ: 明るい酸味を生み出す品種。
コロンビア: 病害に強く、しっかりとしたボディ感を与える品種。
この2種が高地栽培されることで、単に甘いだけでなく、奥行きのあるフレーバーが生まれます。

3. 精製方法：ウォッシュド（水洗い式）
高地の清らかな水を使用して精製されます。
こだわり: 非常に丁寧に洗浄・乾燥されるため、名前にある「フラワーズ」という繊細な香りを邪魔する雑味が徹底的に取り除かれて
います。

4. 味覚の特徴
フレーバー: まさに名前の通り。ジャスミンやオレンジブロッサムを思わせるフローラルな香りが特徴です。
甘み: 蜂蜜やブラウンシュガーのような、しっかりとした厚みのある甘みが長く続きます。
酸味: 完熟したオレンジやマスカットのような、ジューシーで明るい酸味。

5. おすすめの焙煎度とペアリング
おすすめの焙煎度：中煎り（ハイロースト）
この豆の「フラワーズ」な部分を楽しむなら、焼きすぎないのが鉄則です。
甘みと香りのバランスが最も良く、紅茶のような優雅な1杯になります。
フルーツタルト: 豆のジューシーな酸味と、フルーツのフレッシュさが調和します。
レモンケーキ: アイシングの甘酸っぱさが、この豆のフローラルな香りをさらに引き立てます。

「名前を裏切らない、驚きの甘みと花の香り。まるで花園でティータイムを過ごしているような、至福の1杯をあなたに。」