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#02 ブラジル ショコラ ピーベリー(中煎り100g)
¥680 税込
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#2 Brazil Chocolat Peaberry
原産国/生産地域 ブラジル / ミナスジェライス州
生産者(農園名) SantoAntonioEstate生産組合
規格 / スクリーン Peaberry
品種 ムンドノーボ、カトゥアイ、カツカイ
精製方法 ナチュラル
認証
焙煎度 浅煎り←□□■□□→深煎り (中煎り)
「ショコラ」の名のとおり、ビターチョコを思わせる「ほろ苦い甘み」とナッツのような香りに適度なコク。バランスの取れたボディが人気。ピーベリー(丸豆)は非常に甘みが強く希少。
甘味 ★★★
酸味 ★
苦味 ★
コク ★★
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¥680 税込
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