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＃０６　タンザニア　FAQ AA "キリマンジャロ"（深煎り１００ｇ）

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Tanzania FAQ AA（Kilimanjaro）
タンザニア FAQ AA（キリマンジャロ）

「キリマンジャロ」の深煎りは、コーヒー通が愛してやまない「野生味のある力強い苦味」を象徴する一品です。
「FAQ」とは「Fair Average Quality（標準品質）」の略ですが、タンザニアにおいては非常に安定した品質を指し、最高等級の「AA」と組み合わさることで、深煎りらしい強靭なボディが約束されます。

1. 産地・背景：野性味溢れる「アフリカの王」
産地: タンザニア連合共和国（主にキリマンジャロ山麓、アルーシャ地区など）
標高: 1,400m 〜 1,800m
等級: AA（大粒の最高等級豆）
特徴: 野生動物が駆け抜ける豊かな大地、アフリカ最高峰キリマンジャロの恵みを受けて育ちます。タンザニアの豆は、鋭い酸味と非常に強いボディ（コク）を併せ持っているのが最大の特徴です。

2. なぜ「深煎り（フレンチロースト）」がおすすめなのか？
キリマンジャロは「浅煎りの強い酸味」で有名ですが、実は深煎りファンにこそ愛されるポテンシャルを持っています。
酸味を「旨み」へ転換: 鋭い酸味が焙煎の熱によって「奥深い甘み」へと姿を変え、どっしりとしたパンチのある苦味が生まれます。
消えない個性的アロマ: 深く焼いても、タンザニア特有のハーブやスパイスのような「野性味ある香り」が消えず、複雑な余韻を残します。

3. 味覚の特徴（深煎り時）
フレーバー: カシスやカカオ、そして深煎り特有のスモーキーでエキゾチックな香り。
甘み: ダークチョコレートやキャラメルを焦がしたような、ビターで濃厚な甘み。
酸味: ほとんど感じられませんが、冷めてくる頃にわずかな「フルーティーなキレ」が顔を出し、後味を重すぎないものにします。
質感: 「ストロング・ボディ」。口当たりが非常に力強く、飲んだ後の満足感が非常に高いのが特徴です。

4. ペアリング
フォンダンショコラ: 中から溶け出すチョコの甘みと、キリマンジャロの強い苦味が最高のコントラストを生みます。
ナッツたっぷりのブラウニー: 豆の力強さが、ナッツの脂分と心地よく調和します。
チーズケーキ（ベイクド）: チーズの濃厚なコクに負けない、しっかりとしたコーヒー感が楽しめます。