店頭受取＃１８　エクアドル　グレート マウンテン （中煎り１００ｇ）

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Ecuador Great Mountain
エクアドル グレートマウンテン

「アンデスの至宝」とも呼ばれ、エクアドルを代表する非常に有名なブランドです。その名の通り、雄大な山々が育んだ力強くも上品な味わいが魅力です。
「中煎り」で仕上げることで、この豆が持つ「甘みのボリューム感」が最大化されます。

1. 産地背景
産地: エクアドル マナビ地区やロハ地区など
標高: 1,500m以上の高地
特徴: 赤道直下の強い太陽光を浴びつつも、アンデスの冷涼な風によってじっくりと熟したチェリーを使用しています。大粒で美しく整った豆（スクリーンサイズが大きいもの）が選別されているのが、この「グレート」という名の自信の表れです。

2. なぜ「中煎り」がベストなのか？
グレートマウンテンは、非常に「懐の深い」豆です。
甘みのマリアージュ: 中煎りにすることで、ナッツ系の香ばしさと、チョコレートのような甘みが溶け合います。
酸味の角を取る: 浅煎りでは少しシャープに感じられる酸味が、中煎りでは「まろやかな柑橘系」へと変化し、飲みごたえのあるコクと調和します。

3. 味覚の特徴（中煎り時）
フレーバー: ローストアーモンドやカカオの香ばしさ。温度が落ち着くと、ほのかにオレンジのような爽やかさが現れます。
甘み: サトウキビのような、雑味のないスッキリとした強い甘み。
質感: 非常にクリーンでマイルド。口当たりが丸く、喉越しが非常にスムーズです。

4. ペアリング
フィナンシェやマドレーヌ: 焦がしバターの風味と、グレートマウンテンの香ばしさが抜群に合います。
ミルクチョコレート: 豆の持つカカオ感を引き立て、贅沢なカフェタイムを演出します。

アンデスが育んだ、豊潤なる黄金比。
一口飲めば広がるナッツの香ばしさと、溢れるような甘みの余韻。毎日を『グレート』にする特別な一杯を。