店頭受取＃２４　ルワンダ　スカイヒルコプロカ WS（中煎り１００ｇ）

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Ruwanda SkyHill Coproca WS
ルワンダ スカイヒル コプロカ WS

アフリカの「千の丘の国」から届く「スカイヒル（Sky Hill）」、その名の通り、空に近い高地で育まれた圧倒的なクリーンさとジューシーさが魅力の銘柄です。特に「コプロカ（COPROCA）洗浄場」で精製された豆は、品質の安定感とフレーバーの鮮やかさで定評があります。

1. 産地・生産背景
産地: ルワンダ共和国 西部州 ルトシロ（Rutsiro）地区
標高: 1,700m 〜 1,900m（超高地）
生産者: コプロカ（COPROCA）協力組合
「スカイヒル」は、ルワンダの中でも特に標高が高く、霧深い丘陵地帯で栽培された豆を厳選したブランド名です。コプロカ洗浄場（WS：ウォッシングステーション）は、最新の設備と徹底した選別技術を持ち、ルワンダコーヒーの品質を底上げしている名門の精製所です。

2. 品種：ブルボン（Bourbon）
伝統的なブルボン種です。ルワンダの火山性土壌と高地環境が、この品種から「透明感のある明るい酸味」を引き出します。

3. 精製方法：ウォッシュド（完全水洗い式）
ルワンダの精製技術は世界トップクラスです。
特徴: 収穫したチェリーを何度も水洗し、比重選別を繰り返します。これにより、雑味が極限まで取り除かれた、透き通るような「クリーンカップ」が実現します。

4. 味覚の特徴
フレーバー: オレンジやグレープフルーツを思わせる柑橘系の明るい香りと、グリーンアップルのような爽やかさ。
甘み: ブラウンシュガーのような、スッキリとしていながら芯のある甘み。
酸味: 「瑞々しくジューシー」。高原の風のような爽快な酸味が、口の中をリフレッシュさせてくれます。
質感: ミディアムボディ。重すぎず、非常に滑らか。アフターテイストには紅茶のような上品な余韻が残ります。

5. おすすめの焙煎度とペアリング
「スカイヒル（空の丘）」という名の通り、軽やかで明るい個性を活かすには中煎り（ハイロースト）がベストです。
レモンタルト: 柑橘系のフレーバー同士が共鳴し、最高に爽やかなペアリングになります。
紅茶のシフォンケーキ: コーヒーの持つ紅茶のような繊細なニュアンスとよく合います。
ドライアプリコット: 凝縮された果実の甘みが、ルワンダのジューシーさを引き立てます。

「アフリカの豆は好きだけど、個性が強すぎるのはちょっと…」という方に、「最もバランスが良く、爽やかで、シトラス、そしてクリーンな質の高いアフリカ」として自信を持っておすすめできます。